Кофейные зерна довольно «капризные» в плане ухода, поэтому очень важно не нарушать перечисленные ниже рекомендации.
Кофе, приготовленный из свежеобжаренных кофейных зерен, обладает более насыщенным вкусом и ароматом, чем растворимый или из капсул. Однажды попробовав его, вам вряд ли захочется снова начать покупать молотый кофе в банках. И чтобы однажды вы не увидели на зернах плесень и не почувствовали неприятный аромат из упаковки, научитесь правильно их хранить.
Как хранить кофе в зернах дома
Тщательно выбирайте место
Главными «врагами» кофейных зерен являются тепло, влага, кислород и свет. Учтите это, когда будете выбирать место для их хранения. Стеклянные банки, пластиковые контейнеры и прочие тары могут славиться своей герметичностью, но они пропускают свет внутрь, что ухудшает вкус зерен.
Вместо этих емкостей лучше выбирать непрозрачный герметичный пакет с клапаном и оставить его в прохладном, темном месте, например, в задней части кладовой.
Не покупайте кофейные зерна оптом
Вам не следует брать в магазинах огромные пакеты с кофейными зернами и растягивать их на несколько месяцев, а то и лет. У всего есть свой срок годности: натуральный кофе в зернах в среднем может храниться от 10 дней до года в зависимости от тары, в которой его держат, и места хранения. Если вы понимаете, что не успеете выпить столько кофе за такой срок, лучше выберите пакет меньшего объема — деньги из-за этого вы точно не потеряете.
Ни в коем случае не замораживайте кофейные зерна
После прочтения второго пункта у вас могла возникнуть гениальная на ваш взгляд мысль убрать часть зерен кофе в морозилку, чтобы продлить срок их годности. Спешим расстроить, делать так категорически нельзя. Дело в том. что свежесть — один из залогов хорошего вкусного кофе. После разморозки напиток будет не таким насыщенным, но это еще не самое ужасное.
Кофейные зерна гигроскопичны, то есть они хорошо впитывают влагу и запахи. В морозильной камере мы также храним рыбу, мясо. ягоды, травы и прочие продукты — ароматы которых наверняка впитают в себя кофейные зерна. Только представьте, каким ужасным на вкус получится напиток из них!
Итак, следуя этим советам, вы каждый раз сможете наслаждаться свежим и ароматным кофе прямо у себя дома!
