Этот суп от британского шефа Джейми Оливера готовится 40 минут и содержит много богатых витаминами овощей. Вооружаемся кастрюлей и погружным блендером — и готовим легкий суп без вреда для фигуры.
Время приготовления - 40 мин.
Рецепт на 6 персон
Морковь - 2 шт.
Сельдерей свежий стебли - 2 шт.
Лук белый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 3 ст.л.
Бульон куриный - 2 шт.
Помидор в собственном соку - 400 г
Помидор любой - 6 шт.
Базилик свежий - 4 листа
Вода - 1,5 л
Очистите и нарежьте морковь, сельдерей, лук и чеснок. Обжарьте овощи в кастрюле на среднем огне на оливковом масле с закрытой крышкой 15 минут до размягчения.
Растворите кубики бульона в воде. Добавьте в кастрюлю с овощами бульон, нарезанные свежие и консервированные помидоры. Доведите до кипения и варите 10 минут с закрытой крышкой.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль и перец по желанию. Измельчите суп с помощью блендера, при подаче украсьте базиликом.
