Принято считать, что паста — очень калорийное блюдо, которое нельзя есть во время диеты. Но диетолог Рохини Баекал поделился рецептом, который сохранит вашу фигуру и даже поможет похудеть.
Дело в его натуральных ингредиентах и минимуме приправ. К тому же — вы даже соус делаете сами, а не покупаете магазинный. Диетолог также подчеркнул, что этот рецепт — лучшее оружие против старения. В составе есть продукты с естественными жирами (грибы и кешью), лимон, а также чеснок — они богаты витаминами С, D, A, и всеми витаминами группы В
Вот некоторые варианты замены ингредиентов:
-
Вместо овощного бульона можно использовать пару ложек оливкового масла или кипяток
-
Вместо соуса тамари подойдет соевый соус
Ну что, приступаем к готовке!
Время приготовления - 15 мин.
Рецепт на 4 персоны
Макароны - 300 г
Грибы белые свежие - 250 г
Лук красный - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Бульон овощной - 200 мл
Соус тамари - 3 ст.л.
Орех кешью обжареный - 100 г
Сок лимона - 1/2 шт.
Соль любая - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
Отварите макароны в подсоленной воде согласно рекомендации на упаковке. В это время нарежьте лук, грибы и чеснок.
Поджарьте грибы на среднем огне 2 минуты, затем добавьте лук и чеснок и готовьте еще 4 минуты. Затем добавьте пару ложек овощного бульона, перемешайте и тушите 2 минуты. Примечание: овощной бульон можно заменить маслом.
Как только грибы подрумянятся и станут мягче, добавьте соус тамари и остаток овощного бульона и перемешайте. Для соуса смешайте в блендере кешью, сок половины лимона, соль и черный перец до однородности.
Слейте воду с макарон и прямо в кастрюле смешайте их с соусом из кешью. При подаче полейте макароны грибным соусом сверху. По желанию украсьте блюдо перцем чили или орегано.
