Сезон теплой пищи продолжается — сейчас на очереди суп с томатами от ведущего легендарной «Адской кухни». Для приготовления вам понадобятся:

  • Противень без решетки

  • Блендер или миксер

  • Сковорода

  • Кастрюля глубиной 2 литра

Гордон Рамзи также рекомендует добавить в суп томатный песто (его рецепт мы тоже написали) — так у блюда будет более насыщенный вкус. Ну что, приступаем к готовке!

Время приготовления - 40 мин.

Рецепт на 4 персоны

Ингредиенты

Для супа

Помидор любой - 1,5 кг

Лук красный - 2 шт.

Чеснок - 1 шт.

Уксус бальзамический - 1 ст.л.

Перец кайенский молотый - 1 ст.л.

Сахар белый - 1 ст.л.

Сливки 10 % - 100 мл

Бульон куриный - 1 л

Соль любая - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло оливковое - 2 ст.л.

Для томатного песто

Орех кедровый - по вкусу

Помидоры вяленые - 75 г

Сыр пармезан тертый - 50 г

Масло оливковое - 1 ст.л.

Масло от вяленых помидоров - 2 ч.л.

Для гренок

Хлеб для тостов - 4 шт.

Сыр твердый тертый - 250 г

Способ приготовления

Нарежьте лук и чеснок, прожарьте их на слабом огне 4 минуты. В это время крупно нарежьте помидоры и отправьте их в духовку на 4 минуты.

Положите чеснок и лук к помидорам, добавьте бальзамический уксус и сахар. Выпекайте 20 минут на 150 градусах.

Налейте бульон в кастрюлю, добавьте туда помидор и доведите до кипения. В это время измельчите лук и чеснок в блендере.

Добавьте овощи к супу, немного измельчите помидоры деревянной ложкой прямо в кастрюле и уберите ее с огня. Добавьте в суп сливки, соль и перец по желанию и размешайте все.

Для сырных гренок нарежьте тостовый хлеб на два треугольника и поставьте в духовку на 5 минут. Затем посыпьте их сыром и поставьте еще на минуту.

Чтобы приготовить песто, смешайте все ингредиенты в блендере. При подаче добавьте песто в середину тарелки с супом и размешайте перед едой.

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать