Бризоль из фарша на сковороде

Бризоль из фарша на сковороде – это яичный блинчик с сочной мясной начинкой. Чтобы приготовить это блюдо, не нужно много времени проводить на кухне – достаточно будет 30 минут. Фарш подойдет любой – из говядины, свинины, птицы или их смешанные виды.

Ингредиенты:

• фарш мясной – 200 г.;
• яйца – 3 шт.;
• твердый сыр – 100 г.;
• помидоры – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубч.;
• майонез – 1 стол.л.;
• растительное масло – 2 стол.л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте помидор тонкими дольками.
2. Огурец нарежьте тонкой соломкой.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Добавьте в миску с майонезом измельченный зубчик чеснока, перемешайте.
5. Яйца взбейте вилкой до однородности, посолите.
6. Фарш посолите и поперчите. Хорошо вымесите его и разделите на две части.
7. На доске расстелите пищевую пленку, на нее положите колобок фарша. Накройте мясо пленкой и сверху. Раскатайте фарш в очень тонкую лепешку при помощи скалки. Диаметр сделайте по размеру сковороды, в которой будете жарить бризоль.
8. Налейте в сковородку растительное масло. Вылейте половину яичной массы, распределите ее как блинчик по сковороде.
9. С мясной лепешки снимите верхнюю пленку. Перенесите фарш на нижней пленке и переверните на яичный блинчик. Уберите пленку.
10. Жарьте бризоль на небольшом огне под крышкой, пока яичный блинчик не подрумянится. Затем переверните на другую сторону. Снова накройте сковороду крышкой и дожарьте бризоль еще около 5 минут.
11. Снимите лепешку на тарелку яйцом вниз. Намажьте ее майонезом. Выложите нарезанные помидор и огурец. Посыпьте все сыром.
12. Сверните еще горячую лепешку в рулет. Аналогичным способом пожарьте вторую бризоль.