Капустные котлеты с манной крупой

Из белокочанной капусты можно приготовить не только салаты и супы, но и котлеты. Они жарятся на сковороде и получаются хрустящими. Котлеты можно подавать отдельно со сметаной или в качестве дополнения к основному блюду.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 700 г;
• манная крупа – 50 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• укроп – 10 г;
• растительное масло (для жарки) – 2 ст. л.;
• перец черный молотый, соль – по вкусу.

Как приготовить капустные котлеты с манной крупой:

1. Капусту тонко шинкуем и отвариваем в кастрюле с подсоленной водой около 15 мин.
2. Укроп промываем, обсушиваем и мелко шинкуем.
3. Капусту откидываем на сито, остужаем и слегка отжимаем руками. Перекладываем в глубокую тарелку.
4. Добавляем яйца, манную крупу и укроп. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем на 10 мин.
5. Тесто должно быть достаточно густым. По необходимости можно добавить еще немного манной крупы.
6. Формируем котлеты. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать их растительным маслом.
7. На разогретую сковороду с добавлением растительного масла выкладываем котлеты.
8. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
9. Перекладываем капустные котлеты с манной крупой на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!