Грибы в сливках с сыром на сковороде

Грибы в сливках с сыром, приготовленные на сковороде, – простое и вкусное блюдо, которое можно подать как закуску, гарнир или второе. На его приготовление уйдет не более 30 минут.

Необходимые ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сливки – 300 мл;
• твердый сыр – 50 г;
• размягченное сливочное масло – 1 ст. л.;
• растительное масло – 20 г;
• пшеничная мука – 1 ст. л;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления грибов в сливках с сыром:

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Шампиньоны взять крепкие и свежие. Сливки можно использовать любой жирности. Чем выше жирность – тем более сливочный вкус получится у блюда. Сыр подойдет любой, но от него зависит тягучесть подливы.
2. Очистить лук, ополоснуть в холодной воде и мелко нарезать.
3. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжаривать на ней лук 2-3 мин. до прозрачности.
4. Промыть шампиньоны. Мелкие грибы можно готовить целиком. Крупные – разрезать на 2-6 частей. Не нужно резать слишком мелко, грибы при жарке уменьшатся в размере.
5. Шампиньоны перемешать с луком на сковороде. Накрыть сковороду крышкой и обжаривать грибы на небольшом огне примерно 6-8 мин.
6. Посыпать содержимое сковороды мукой, перемешать. Обжаривать в течение 1 мин.
7. Сливки подогреть. Залить грибы теплыми сливками. Добавить соль и молотый перец. Прогреть сковороду до загустения подливы.
8. Посыпать грибы тертым сыром и добавить сливочного масла.
9. Грибы в сливках с сыром готовы. Блюдо рекомендуется подавать горячим. При желании на стол его можно ставить в качестве основного, с салатами, как гарнир к мясу или как горячую закуску.