Котлеты из фасоли получаются вкусными и сытными. Готовятся они очень легко, из простых и доступных ингредиентов. А если замочить фасоль накануне, лучше всего на ночь, времени на их приготовление уйдет минимум.

Ингредиенты:

  • фасоль – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 2-3 ст. л.;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Как приготовить постные котлеты из фасоли:

  1. Сухую фасоль промойте, залейте холодной водой, оставьте для разбухания минимум на 6-7 часов.
  2. Слейте воду. Фасоль еще раз промойте, залейте новой водой поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите фасоль 30-40 минут. Она должна стать мягкой. Ближе к концу варки посолите.
  3. Слейте воду, дайте фасоли остыть.
  4. Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
  5. Репчатый лук вымойте очистите от шелухи, мелко порубите ножом.
  6. На сковороду налейте растительное масло, разогрейте. Обжарьте на масле лук, постоянно помешивая. Когда он станет прозрачным, добавьте морковь.
    Обжаривайте овощи, помешивая, до мягкости.
  7. Выложите сваренную фасоль и зажарку в чашу блендера, измельчите до состояния пюре.
  8. Посолите, поперчите и снова перемешайте или пробейте блендером.
  9. Насыпьте в мелкую тарелку пшеничную муку. Сформируйте котлеты и обваляйте каждую в муке.
  10. Обжаривайте постные котлеты из фасоли на растительном масла с обеих сторон, чтобы они слегка подрумянились. Достаточно 3-4 мин. с каждой стороны.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.