Среди продуктов, которыми можно заменить мясо при соблюдении поста, диетолог Дарья Русакова выделила орехи и бобовые.
С 27 февраля и до 15 апреля православные христиане будут соблюдать Великий пост, во время которого исключается употребление мяса и продуктов из него. Рассуждая о рационе без мяса, диетолог Русакова подчеркнула, что в повседневном питании людей, особенно работающих или учащихся, занимающихся спортом, – обязательно должен присутствовать белок.

«Вся мышечная масса, кожа, волосы, ногти, иммунная система – все это составляют аминокислоты, из которых состоят белки. Если белок не поступает, то организму просто не из чего себя строить»
Мясо является одним из главных поставщиков белков, хорошо усваиваемых человеческим телом. Что же может считаться его лучшей заменой на время поста? Диетолог Русакова ответила на вопрос: «можно заменить мясо бобовыми, крупами, орехами».
Специалист добавила, что продукты, богатые растительным белком, не ведут к повышению уровня холестерина в крови – в этом их несомненный плюс. Тем не менее, абсолютно равноценной альтернативой мяса они не являются – белки растительного происхождения не могут дать организму всех незаменимых аминокислот. Вот почему питаться только ими, без включения мяса в рацион, можно лишь ограниченное время. Выдержать пост здоровый организм вполне способен, но в питании при этом должно быть как можно больше разных допустимых продуктов, содержащих белок.
«Включать в рацион, помимо растительного белка, нужно еще и пищевые волокна, чтобы они способствовали хорошей работе кишечника», - дала совет специалист.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать