Шоколадное печенье без муки

Шоколадное печенье без муки легко и быстро готовится и получается очень вкусным. Небольшие коржики имеют насыщенный вкус шоколада, а по текстуре похожи на безе. Готовится такое печенье меньше чем за 30 минут вместе с выпеканием в духовке.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт.;
• орехи очищенные (грецкие, фундук, миндальные, кешью или их смесь) – 30 г;
• соль – 1 щепотка;
• сахарная пудра – 150 г;
• какао-порошок – 80 г;
• экстракт ванили – 0,5 ч. л.

Как приготовить шоколадное печенье без муки

1. Муку просейте, смешайте с сахарной пудрой и порошком какао.
2. Орехи измельчите.
3. Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки с солью до мягких пиков.
4. Добавьте к белкам экстракт ванили.
5. Добавьте порциями смешанные сухие ингредиенты, аккуратно подмешивая их к белкам.
6. Положите в получившееся "тесто" молотые орехи, перемешайте.
7. Выложите шоколадное печенье на кулинарный пергамент порциями, размером примерно с десертную ложку. Каждое нужно чуть приплюснуть сверху.
8. Выпекайте шоколадное печенье без муки в разогретой до 170-180°C духовке 10–12 минут (в зависимости от размера десерта). Подавать на стол его нужно после остывания.