Запеканка из картофеля со сметаной и чесноком

Вкусная и сочная картофельная запеканка со сметаной и чесноком готовится быстро. Для нее не требуется дорогих продуктов. Все ингредиенты наверняка найдутся в вашем холодильнике. Блюдо подойдет как для праздничного обеда, так и для ужина в узком кругу семьи.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• твердый сыр – 150 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• сметана – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• зеленый лук – 50 г.

Способ приготовления запеканки из картофеля со сметаной и чесноком:

1. Очищаем картофель от кожуры, отвариваем и натираем на крупной терке.
2. Натираем сыр на крупной терке, чеснок – на мелкой. Половину тертого сыра, одно яйцо и чеснок добавляем в картофель. Солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
3. Смазываем противень подсолнечным маслом. Выкладываем картофельную массу. Распределяем ее по противню ровным слоем.
4. Мелко нарезаем зеленый лук. Добавляем его, а также сметану и одно яйцо к оставшемуся тертому сыру. Солим по вкусу и перемешиваем.
5. Поливаем сметанным соусом картофель на противне. Разогреваем духовку до 180 градусов и готовим запеканку в течение 40 минут.