Быстрый заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире

Нежный заливной пирог с луком и яйцом готовится всего за час, при этом большую часть времени он будет находиться в духовке. Это недорогое и быстрое, но вкусное блюдо выручит, когда гости на пороге или домашние требуют выпечку. Рецепт предполагает подготовку начинки, жидкого теста, их соединение и непосредственное выпекание.

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука – 200 г;
• яйцо – 6 шт.;
• кефир – 200 мл;
• зеленый лук – 200 г;
• разрыхлитель – 3 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для смазывания;
• кунжут – 2 ч. л.

Как приготовить заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире:

1. Для начинки отварите четыре яйца и остудите их. После этого очистите яйца от скорлупы и натрите их на крупной терке.
2. Зеленый лук переберите, избавляясь от желтых частей и завядших перышек. Промойте зелень, обсушите и мелко порежьте острым ножом, чтобы лук не превратился в кашу.
3. Соедините лук с яйцом, посолите и аккуратно перемешайте.
4. Для приготовления заливного теста разбейте в миску два оставшихся яйца, посолите и слегка взбейте вилкой до однородности.
5. В другую миску влейте кефир, к нему добавьте яйцо и перемешайте.
6. Через мелкое сито к полученной смеси просейте пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем, не забывая помешивать.
7. Еще раз посолите тесто по вкусу и перемешайте до однородности. Оно должно получиться по консистенции как сметана.
8. Форму для запекания смажьте растительным маслом и немного присыпьте мукой.
9. Залейте в форму две трети теста и разровняйте. Сверху равномерно разложите начинку из яиц и зеленого лука.
10. На начинку налейте оставшееся тесто и аккуратно разровняйте, чтобы начинка не вышла за пределы теста и была полностью покрыта. Сверху пирог посыпьте кунжутом.
11. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте в течение 40 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность, воткните деревянную шпажку в пирог и выньте, она должна остаться сухой. Верх пирога должен подрумяниться.
12. Выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Разрежьте на порции и подавайте с чаем, кофе или молоком.