Теплый салат с курицей и овощами

Теплый салат с курицей – отличная закуска в холодный день. Он очень сытный, быстро и легко готовится. Блюдо будет выглядеть интереснее, если использовать помидоры и сладкий перец разных цветов, например красный перец и желтые помидоры или наоборот.

Ингредиенты:

• куриное филе – 250 г;
• помидоры – 2 шт. среднего размера (черри понадобится больше);
• болгарский перец – 1 шт.;
• листья салата или салатная смесь – около 100 г;
• соевый соус – 30–40 мл;
• рафинированное растительное масло для обжаривания;
• кунжутное масло для заправки – 1–2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• семена кунжута – 1 ст. л.;
• перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить теплый салат с курицей и овощами

1. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками одинаковой толщины. Выложите в емкость, залейте соевым соусом и посыпьте молотым перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10–15 мин.
2. Тем временем подготовьте овощи и заправку. Помидоры нарежьте дольками, перец – соломкой.
3. Для заправки в небольшой емкости смешайте кунжутное масло и лимонный сок.
4. Листья салата промойте и обсушите, крупные порвите. Выложите их на блюдо или большую тарелку.
5. В сковороде на сильном огне разогрейте масло, выложите кусочки филе и обжарьте их, постоянно помешивая, до готовности (как правило, достаточно пяти-семи минут).
6. Добавьте порезанный болгарский перец. Чуть убавьте огонь и жарьте все вместе, помешивая, еще примерно три-пять минут.
7. Выложите курицу и перец на листья салата, добавьте помидоры, заправьте и посыпьте кунжутом. Подавайте на стол, пока блюдо не остыло. Как правило, дополнительно солить теплый салат с курицей и овощами не требуется: соевый соус содержит достаточно соли.