Балканское блюдо "Плескавица"

Балканское блюдо "Плескавица" – это большая котлета из фарша. Может подаваться как самостоятельно, так и использоваться в качестве начинки для бургеров или питы.

Ингредиенты:

• фарш свиной – 700 г;
• фарш говяжий – 300 г;
• лук репчатый – 100 г;
• чеснок – 2 зубца;
• перец черный молотый – 1 ч. л.;
• масло растительное – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок натереть на мелкой терке или размолоть в блендере.
2. В большую миску выложить фарш, лук, чеснок, перец и растительное масло.
3. Тщательно перемешать – пока фарш не перестанет липнуть к рукам.
4. Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом.
5. Фарш разделить на четыре части. Из каждой сформировать комок, затем раскатать большую котлету толщиной примерно один сантиметр.
6. Жарить на сковороде с двух сторон до полной готовности.
7. Подавать на стол с нарезанными помидорами, луком и картофелем фри.

Приятного аппетита!