Котлеты станут намного сочнее: 2 ингредиента, которые нужно добавить в фарш

При жарке котлеты могут терять слишком много сока из-за самой структуры фарша. Сделать их вкуснее и сочнее можно при помощи простого и в то же время малоизвестного трюка: добавить к фаршу немного сыра и грецких орехов.

Ингредиенты:

• батон – 4 ломтика;
• молоко – 150 мл;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• сыр – 50 г;
• фарш – 600 г;
• соль – 1,5 ч. л.;
• черный перец – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Срезаем с батона корочку. Разламываем мякоть, перекладываем в глубокую миску и заливаем молоком. Оставьте на 10 минут, затем отожмите хлеб.
2. Разогреваем в сковороде масло. Шинкуем мелко лук и обжариваем его до мягкости и легкой золотистости. Дайте луку немного остыть.
3. Грецкие орехи чистим, измельчаем ножом. Сыр пропускаем через крупную терку.
4. Теперь в отдельной миске смешиваем до однородности фарш с батоном, луком, орехами, сыром, перцем и солью. Формируем небольшие котлеты.
5. Разогреваем масло в чистой сковороде на среднем огне. Обжариваем котлеты с каждой стороны до аппетитной румяной корочки.