Нежный десерт без муки, масла и творога: лакомство на основе йогурта

Вкусный и простой десерт не требует для приготовления муки, масла или творога. Он готовится на основе яиц и натурального йогурта (можно использовать греческий), получается нежным и воздушным. По вкусу лакомство напоминает нежирный крем и чизкейк одновременно.

Ингредиенты:

• несладкий йогурт – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• кукурузный крахмал – 75 г;
• соль – 1/2 ч. л.;
• цедра лимона – 2 ч. л.

Как приготовить десерт на основе йогурта

1. Яйца разделяем на белки и желтки.
2. К белкам добавляем соль. Взбиваем миксером на средних оборотах до появления пиков.
3. В отдельной емкости взбиваем желтки, сахар, ванильный сахар и йогурт до однородного состояния.
4. Добавляем сюда же цедру лимона и крахмал, перемешиваем.
5. Теперь аккуратно вмешиваем взбитые белки.
6. Дно и стороны формы для выпеки выстилаем смоченной пергаментной бумагой.
7. Выливаем получившуюся массу в форму.
8. Ставим выпекаться в духовку на 30-40 мин. при температуре 170°C.

Украсить десерт можно кусочками фруктов. Также можно сделать "заливку", смешав фруктовое пюре с небольшим количеством растворенного в воде желатина.