Сочные мидии в кокосовом молоке с карри

Мидии в кокосовом молоке получаются очень вкусными и нежными, а карри придает им пряный вкус и насыщенный яркий цвет. Блюдо понравится вам еще и тем, что весь процесс готовки занимает совсем немного времени – не пройдет и 15 минут, как можно звать всех к столу.

Необходимые ингредиенты:

• замороженные мидии – 200 г;
• кокосовое молоко – 65 мл;
• крупная морская соль – 0,5 ч. л.;
• базилик – 1 веточка;
• кипяток – 2 ст.;
• смесь молотых перцев – 0,5 ч. л.;
• карри-порошок – 1 ст. л.;
• молотый перец чили – 0,5 ч. л.

Как приготовить сочные мидии в кокосовом молоке с карри:

1. Мидии залить кипятком.
2. Через 2 минуты снять с огня и слить воду.
3. Посолить и поперчить смесью перцев.
4. Добавить перец чили.
5. Добавить кокосовое молоко и поставить на средний огонь.
6. Через 2 минуты приправить порошком карри. Все тщательно перемешать.
7. Через пару минут переложить на блюдо и украсить мелконарезанным базиликом.
8. Подавать мидии к столу сразу же.