Мексиканский соус сальса

Сальса – это популярный мексиканский соус. Обычно он подается с кукурузными чипсами или мясом. Для его приготовления необходимы спелые и вкусные помидоры – от этого будет зависеть вкус соуса. Блюдо подают холодным.

Ингредиенты:

• помидоры – 500 г;
• лук – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• небольшой перец чили;
• сок половины лайма;
• кинза или петрушка;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. Помидоры очистить, мелко нарезать.
3. У перца чили удалить все семена, мелко нарезать.
4. Зелень мелко нарезать.
5. На растительном масле обжарить лук и чеснок.
6. Добавить помидоры, посолить, поперчить. Тушить 2–3 мин.
7. Добавить чили. Тушить 2–3 мин.
8. Добавить сок лайма и зелень, перемешать.
9. Убрать с огня.