Домашние сырные крекеры

Приготовить домашние крекеры очень легко, но важно учесть некоторые нюансы. Главный секрет их приготовления заключается в том, что тесто следует замешивать не более 5 минут – в этом случае крекеры получатся нежными, рассыпчатыми и одновременно хрустящими. При длительном замесе они станут более твердыми и плотными.

Необходимые ингредиенты:

• сливочное масло – 5 ст. л.;
• сыр чеддер – 4 ст.;
• соль – 1 ч. л.;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• вода – 4 ст. л.

Как приготовить домашние сырные крекеры:

1. В миске смешать масло, тертый сыр и соль.
2. Добавить муку и хорошенько перемешать, масса должна получиться рыхлой.
3. Добавить ледяную воду и вымесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
4. Скатать из теста шар, накрыть пленкой и убрать в морозильник на 5 минут.
5. Достать тесто из холодильника и разрезать на две части. На пергаменте или чистой поверхности раскатать тесто в пласт около 3 мм.
6. С помощью ножа нарезать тесто небольшими квадратиками.
7. Застелить противень пергаментом и выложить крекеры. Запекать около 15 минут в духовке, разогретой до 175°С, пока не зарумянятся.