Просто и вкусно: закусочный торт из кабачков

Кабачки могут стать основным ингредиентом блюда, которое украсит праздничный стол. Закусочный торт из кабачков рекомендуется приготовить заранее, чтобы он пропитался майонезно-чесночным соусом.

Ингредиенты:

• кабачки – 700–800 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• помидоры – 2 шт.;
• майонез – 5 ст. л.;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Если у кабачков грубая кожица и семечки, удалите их. Натрите мякоть кабачков на крупной терке, отожмите и слейте лишнюю жидкость.
2. Добавьте к кабачкам яйца, соль и специи. Перемешайте.
3. Порциями всыпайте в кабачки муку, тщательно перемешивая. Должна получиться масса, напоминающая по густоте тесто для оладий.
4. Разогрейте на огне сковороду, смажьте ее растительным маслом. Выкладывая на сковороду кабачковое тесто, разравнивайте его, чтобы получить ровные блины.
5. Жарьте кабачковые блины с двух сторон на среднем огне, остудите блины.
6. Для соуса измельчите чеснок и зелень, добавьте майонез. Приправьте солью и специями по вкусу, перемешайте.
7. Нарежьте помидоры тонкими кружочками.
8. Соберите торт: смажьте кабачковый блин майонезно-чесночным соусом, выложите кружочки помидоров, сверху поместите второй блин. Повторите эти действия в той же последовательности.
9. Готовый торт украсьте зеленью.