Какой салат можно приготовить в любое время года без лишних хлопот и с воспоминаниями о теплоте Средиземного моря? Конечно же, греческий салат. Поэтому в меню рецепт одного из титульного блюда солнечной Греции с фетой и стручковым перцем.
В прошлом веке было в моде называть «греческими» любые салаты, даже если они совершенно не связаны с Грецией. Сейчас эта тенденция сошла на нет, хотя многие салаты из солнечной страны эллинов ещё ждут своего часа.
Какие традиционные ингредиенты добавляют в греческий салат?
Во многих странах в греческий салат неизменно добавляют, удивительно, листовой салат. В самой Греции для салата овощи режут крупными кусками, а огурцы чистят от кожуры и иногда подают отдельно. В нашем рецепте огурцы сохраняют свою кожуру, но вы можете попробовать оба варианта готовки.
Чем можно заменить фету и оливковое масло в греческом салате?
Рецепт греческого салата легко меняется: вместо обычных помидоров прекрасно подходят черри, а брынза без ущерба для вкуса заменяет фету. Вместо оливкового масла можно попробовать использовать медово-горчичный или соевый соус.
Ингредиенты
Энергетическая ценность
Способ приготовления
Как подавать греческий салат?
При сервировке допускается подавать соус отдельно, как и сыр: каждый сам решит, что и сколько добавлять к салату. Заправленный салат может немного прожить в холодильнике, но его вкусовые качества уже будут совсем другими. Поэтому здесь применим принцип «лучше меньше, чем больше».
Также вкус салата может меняться в зависимости от выбранных оливок и приправ – как готовых смесей для салата, так и домашних миксов. Так что не бойтесь экспериментов!
