Как приготовить диетический пасхальный кулич

Чтобы не охотиться за куличом в магазинах, можно приготовить его самостоятельно. 

В состав «правильного» кулича не входит сахар, дрожжи и сливочное масло. Для его приготовления вам понадобится

• Творог (2%) – 200 г
• Яйца – 5 штук
• Овсяная мука – 60 г
• Цельнозерновые отруби – 50 г
• Сахарная пудра – 15 г
• Сухофрукты – 40 г
• Сахарозаменитель – 4 г
• Изюм
• Корица
• Ваниль

Рецепт теста

1. Смешать творог, йогурт, одно яйцо с двумя белками. Взбить до однородной консистенции.
2. Добавить муку, отруби, сахарозаменитель, разрыхлитель и корицу с ванилью по вкусу. Можно насыпать в тесто сухофрукты. Все перемешать.
3. Выложить тесто в форму, но не заполнять ее до конца, так как оно поднимется. Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать кулич в течение часа, периодически проверяя готовность теста зубочисткой.
4. После приготовления нужно дождаться пока кулич остынет.

Рецепт глазури

1. Отделить два белка от желтков, добавить сахарную пудру и взбить миксером, пока не образуется густая масса.
2. Поставить на водяную баню на 5 минут, периодически помешивая.
3. После водяной бани глазурь необходимо еще раз взбить миксером.
4. Украсить глазурью кулич. Сверху можно посыпать кокосовую стружку.