30 минут на кухне: говядина в соевом соусе с кунжутом

Говядина в соевом соусе с кунжутом – популярное блюдо в большинстве китайских ресторанов. Приготовить его дома совсем не сложно, это займет не больше 30 минут. Мясо получается сочным, нежным и ароматным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 450 г говядины;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1/2 ч. л. соли;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 1/4 ч. л черного перца;
• масло для жарки.

Для соуса:

• 60 мл куриного бульона;
• 1 ч. л. уксуса;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1/2 ч. л. растительного масла;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала;
• поджаренные семена кунжута.

Пошаговый рецепт говядины в соевом соусе

1. Говядину нарезать вдоль волокон на небольшие кусочки. В миске смешать ингредиенты для маринада: соевый соус, соль, крахмал и черный перец. Мариновать в нем мясо в течение 15 мин.
2. Большую сковороду хорошо разогреть, вылить в нее масло.
3. Смешать все ингредиенты для соуса в емкости среднего размера и тщательно перемешать.
4. В сковороду выложить маринованную говядину. Готовить несколько минут, затем перевернуть кусочки на другую сторону и жарить еще пару минут. Выложить мясо в тарелку.
5. Еще раз размешать соус, чтобы крахмал полностью растворился. Вылить его в сковороду и на среднем огне довести до кипения. Убавить огонь, перемешать соус и варить, пока он не загустеет.
6. Выключить огонь и выложить в сковороду говядину. Перемешать, затем посыпать кунжутом, довести до кипения соус и снять с огня.
7. Подавать рекомендуется с рисом.