Больше, чем просто бутерброд: три рецепта кростини для полезного завтрака

Например, хлеб для кростини нужно обязательно поджарить, чтобы получить хрустящую корочку и мягкую серединку. Подавать кростини нужно сразу, чтобы топпинги не размочили хлеб. 3 рецепта интересной подачи кростини найдете ниже, а здесь читайте, как собраться на пикник по выгодным ценам.

Кростини с моцареллой и помидорами

Ингредиенты

• Помидоры – 300 г
• Моцарелла – 200 г
• Морская соль, черный перец – по ¼ ч. л.
• Оливковое масло, листья базилика

Способ приготовления

1. Смешать мелко нарезанные помидоры, моцареллу, рубленые листья базилика, соль и перец. Добавить оливковое масло.
2. Выложить сырно-помидорную смесь на поджаренный хлеб.

Кростини с авокадо и креветками

Ингредиенты

• Креветки
• Спелый авокадо – 1 шт.
• Красный лук – 30 г
• Соль, перец – по вкусу
• Сок лимон – 1 ч. л.
• Базилик, майоран
• Сливочное масло – для обжарки

Способ приготовления

1. Авокадо размять вилкой, половину средней луковицы мелко порезать, смешать все и добавить щепотку черного перца. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Креветки почистить, обжарить на сливочном масле минуту с одной стороны, перевернуть, чуть подсолить, добавить листья базилика или майорана, щепотку черного перца, жарить еще минуту на среднем огне.
3. Смесь лука и авокадо намазать на поджаренный багет, сверху выложить креветки.

Кростини с баклажанами

Ингредиенты

• Баклажан – 1 шт.
• Маслины – 50 г
• Помидоры черри – 180 г
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Красный лук – 1/4 луковицы
• Сливочное масло – для обжарки
• Петрушка – небольшой пучок
• Базилик – небольшой пучок
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.
• Соль и специи – по вкусу

Способ приготовления

1. Баклажан и помидоры черри нарезать кубиками. Красный лук, маслины и зелень мелко нарезать. 2 зубчика чеснока пропустить через пресс.
2. Нарезанный баклажан и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить до готовности.
3. Нарезанный лук, маслины, зелень и помидоры черри отправить в глубокую миску. Туда же добавить обжаренный баклажан с чесноком и 1 ч. л. бальзамического уксуса. Хорошо перемешать.
4. Нарезать багет на кусочки толщиной 1 см. Хлеб сбрызнуть с обеих сторон растительным маслом и обжарить на сухой горячей сковороде в течение 2 минут. ⠀
5. Выложить готовую начинку на каждый ломтик хлеба. Подавать сразу.