Что приготовить на завтрак, когда у вас на это пять минут

Это салаты, горячие бутерброды, яичница по-средиземноморски, гранола с греческим йогуртом и фруктами.

Салат из рукколы и свежих овощей

Ингредиенты

• Руккола – пучок
• Помидоры черри – 10 шт.
• Кедровые орехи

Для заправки

• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Лимонный сок, мед – по 1 ч. л.
• Дижонская горчица – 2 ч. л.
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Рукколу помыть и замочить на полчаса в холодной воде. Обсушить и переложить на тарелку.
2. Помидоры черри помыть и разрезать пополам.
3. Выложить нарезанные помидоры сверху на зелень.
4. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Полить салат, посыпать солью и смесью молотых перцев.

Омлет в микроволновке по-средиземноморски

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Жаренный красный перец (кубиком) – 1 ст. л.
• Измельченный шпинат – 1/4 чашки
• Фета – 1 ст. л.
• Нарезанный зеленый лук – 1 ч. л.
• Молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Смажьте чашку, пригодную для микроволновой печи, растительным маслом. Это удобно делать с помощью силиконовой кисточки.
2. Разбейте яйца в чашку и тщательно взболтайте вилкой.
3. Добавьте красный перец, шпинат, раскрошенную фету, зеленый лук и молотый перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.
4. Поставьте кружку в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение полутора минут.
5. Достаньте кружку и подавайте омлет вместе с поджаренным хлебом.

Бутерброды с салатом из тунца

Ингредиенты

• 200 г консервированного тунца кусочками
• 3 яйца
• 3-4 маринованных корнишона или свежий огурец
• 2-3 ст. л. майонеза или сметаны
• Зелень – для украшения
• Молотый перец – по вкусу
• Для подачи
• Хлеб
• Салатные листья
• Свежие огурцы

Способ приготовления

1. Слить жидкость из банки с тунцом, размять рыбу вилкой.
2. Маринованные огурцы измельчить.
3. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Затем натереть на крупной терке или нарезать кубиками.
4. Смешать все ингредиенты салата и заправить майонезом.
5. Хлеб нарезать ломтиками и по желанию поджарить в духовке.
6. Подавать тосты с зеленью, свежими огурцами и яичным салатом, украсив веточками петрушки или укропа.

Салат с курицей, авокадо и апельсинами

Ингредиенты

• Руккола или микс салатов – 50 г
• Кусочки куриной грудки – 2-3 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Для заправки
• Оливковое масло
• Апельсиновый сок
• Горчица – 1 ст. л.
• Соль

Способ приготовления

1. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать дольками.
2. Апельсин очистить от всех прожилок, оставить только мякоть дольками.
3. Сделать заправку: смешать венчиком горчицу, апельсиновый сок, оливковое масло и соль.
4. Выложить промытые листья салата на блюдо. Сверху положить авокадо, апельсин и куриную грудку. Полить заправкой.

Гранола с греческим йогуртом и фруктами

Ингредиенты

• 200 г натурального йогурта
• 2-3 ст. л. гранолы
• 1/2 персика
• Горсть малины
• Горсть черники
• 1 ст. л. меда

Способ приготовления

1. Налейте в миску йогурт, всыпьте гранолу.
2. Персик и ягоды помойте. Персик нарежьте дольками, добавьте все в миску.
3. Полейте медом и подавайте.