Интересные блюда с гречкой, которые стоят вашего внимания

Незаменимость этой крупы для нас объяснить просто – она нравится всем, и, хотя бы несколько раз в неделю, эта каша должна стоять на столе. Даже если ее, рассыпчатую, приготовить на гарнир к мясу или курице. Но на этом ограничиваться не стоит – ниже найдете 10 блюд, где присутствует гречка, и они станут вашими любимыми. 

«Гнезда» с гречкой

Ингредиенты

• 1 кг фарш
• 1 ст. гречка
• 1 шт. лук
• 4 ст. л. сухари панировочные
• 1 шт. яйцо
• 100 г сыр
• 2 ст. л. сметана
• соль, перец

Способ приготовления

1. Гречку хорошо промыть. Отварить, до готовности.
2. Лук мелко нарезать, добавить в фарш. Туда же – сухари, соль, перец. Вымешать фарш и сформировать шарики.
3. Противень застелить фольгой. Сформировать из фарша гнезда. В середину выложить 1-2 ложки готовой гречки.
4. Яйцо взбить, посолить, поперчить, добавить сметану.
5. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить к яичной смеси. Перемешать и выложить сверху гречки.
6. Запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Ингредиенты на 100 г гречки 

• 20 шт. помидоры черри
• 1 средний огурец.
• 30 листиков мяты (или петрушки), укроп
• 1 лайм (или лимон)
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Отварить рассыпчатую гречку.
2. Разрезать черри на половинки, а огурец нарезать мелкими кубиками.
3. Измельчить зелень, выжать сок лимона.
4. Смешать все ингредиенты и добавить оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.

Гречневый суп с мясом

Ингредиенты

• 500-700 г мяса
• 200 г гречневой крупы
• 500 г картофеля
• 200 г моркови
• 150 г лука
• 1-2 зубчика чеснока
• 3-4 лавровых листа
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить в течение 1-1,5 часов.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками или брусочками.
3. Гречку немного прокалить на сухой сковороде.
4. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь и обжарить.
5. В бульон добавить картофель, посолить.
6. После того, как бульон закипит, добавить гречку и варить в течение 10 минут.
7. Добавить лук и морковь, варить до готовности.
8. Добавить лавровый лист, перец и выдавленный через пресс чеснок.
9. Дать супу настояться под крышкой в течение 15-20 минут.

Гречневая запеканка в духовке

Ингредиенты

• 50 г сухих грибов
• 250 г шампиньонов
• сливочное масло
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г гречневой крупы
• 2 куриных бедрышка
• 2 ст. л. сметаны
• 250 г моцареллы
• соль, перец
• зелень
• растительное масло

1. Залейте сухие грибы кипятком и дайте настояться 10 минут.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте большой кусок сливочного.
3. Лук, чеснок и грибы нарежьте.
4. Обжарьте лук в масле до прозрачности. Затем добавьте чеснок. Когда они подрумянятся, добавьте грибы и жарьте до мягкости.
5. Всыпьте гречку и перемешайте. Добавьте сушеные грибы вместе с жидкостью. Посолите и поперчите.
6. Курицу нарежьте кубиками.
7. Выложите содержимое сковороды в прямоугольную форму для кекса. Посыпьте тертым сыром и выложите сверху сырую курицу. Приправьте по вкусу. Смажьте сметаной и посыпьте нарезанной зеленью. Выложите сверху тертый сыр.
8. Готовьте в разогретой до 170 градусов духовке 15 минут или до готовности.