Еще один известный представитель мира фрикаделек, наравне со шведскими, что подаются с картофелем. Если вы с большим уважением относитесь к итальянской кухне, но паста и ризотто немного надоели, то можно их приготовить к обеду или ужину

Фарш выбирайте на свой вкус, но вот томатный соус к ним нужен обязательно. Польпетте в нем нужно будет протушить. Плюс – сыр пармезан, его потребуется немного. Подавать итальянские фрикадельки можно с овощами или пастой.

Как приготовить польпетте

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 шт. яйцо
  • 50 г пармезана
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 2/3 ч. л. соли
  • по 1 ч. л. базилик, орегано
  • 2 ч. л. сухой чеснок
  • Небольшой пучок петрушки
  • 1 ст. л. оливкового масла для жарки

Для соуса

  • 1 банка консервированных помидоров
  • 1/2 ст. воды
  • 4-5 зуб. чеснока
  • соль, перец – по вкусу
  • 1 ст. л. оливкового масла для жарки

Способ приготовления

  1. Мелко нарезать петрушку. Добавить в фарш яйцо, тертый пармезан, панировочные сухари, базилик, орегано, сухой чеснок, соль, перец. Перемешать.
  2. Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех. На раскаленную сковороду налить оливковое масло. Обжарить с двух сторон, не до готовности.
  3. Для соуса на раскаленную сковороду налить оливковое масло, положить чеснок. Когда чеснок пожариться, убрать его. Это для ароматизации масла.
  4. Вылить в сковороду томаты, полстакана воды, соль перец по вкусу. Когда соус закипит, положить фрикадельки.
  5. Закрыть крышкой, тушить 30 минут на среднем огне.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать