Сливочное масло
Согласно аюрведе остроту можно нейтрализовать жирной пищей. Рассосите кусочек сливочного масла во рту, и вы сразу почувствуете, что горло горит гораздо меньше. Этот продукт оказывает двойное действие на капсаицин – жиры связывают молекулы вещества, а казеин защищает от него вкусовые рецепторы.
Бананы
Никто не знает, почему это происходит, но банан действительно способен снизить неприятные ощущения. Похожий эффект оказывает мякоть авокадо.
Лимон
Еще одна категория продуктов, способная погасить «пожар» от острой пищи – кислые фрукты. Подойдут любые цитрусы – лайм, лимон, апельсин — или кусочек ананаса.
Томаты
Томатный сок содержит лимонную, яблочную, щавелевую и другие органические кислоты. Они нейтрализуют щелочную реакцию капсаицина и быстро приносят облегчение.
Вода
Если ничего из вышеперечисленного не оказалось под рукой, попробуйте пополоскать горло теплой водой. Некоторые люди утверждают, что такие манипуляции действительно помогают немного улучшить состояние после того, как капсаицин частично удален механическим путем.