В русской кухне хлеб — всему голова. Но хранится он недолго: через неделю черствеет или покрывается плесенью. Как правильно хранить хлеб, чтобы он оставался свежим дольше обычного.
Не храните черный и белых хлеб вместе
Эксперты рекомендуют раздельно хранить черный и белый хлеб. Дело в том, что в буханке из ржаной муки влажность выше, чем в пшеничном батоне. Если хранить их рядом, на белом хлебе вскоре появится плесень. Избежать этого можно, поставив перегородку в хлебнице. Также понизить влажность в хлебнице можно, положив на ее дно соль. Она втянет в себя всю влагу, что позволит хлебу дольше оставаться пышным и мягким.
Чтобы хлеб не черствел, положите его в целлофан. Обязательно проделайте в пакете отверстия — для этого подойдет простая зубочистка. Они необходимы для того, чтобы в пакет попадал воздух. Так выпечка останется мягкой на пять дней дольше.
Хлеб, яблоко и обычная кастрюля
Хранить хлеб можно и в обычной кастрюле. Однако, чтобы буханка сохранила пышность, рядом с ним в таре нужно положить яблоко и закрыть крышкой. Выпечка на несколько дней сохранит пышность и мягкость, будто ее только что вытащили из печи.
Как правильно резать хлеб?
Черный хлеб дольше останется свежим, если резать его не с краю, как это делается обычно, а с середины. Хранить его надо, соединив срезами половинок. Это убережет продукт от черствости.
Как и зачем хранить хлеб в холодильнике?
Хранить хлеб можно и в холодильнике. Но перед этим хлебобулочное изделие необходимо положить в целлофановый или бумажный пакет. Этот лайфхак отлично подойдет для тех, кому срочно нужно отправиться в долгосрочную поездку.
Мучные изделия можно отправить даже в морозилку, но перед этим их нужно обернуть в фольгу. В таком состоянии выпечка может храниться месяц. Когда появится возможность съесть хлеб, не снимая фольги, поместите его в разогретую духовку на пять минут.
