| Тесто слоеное готовое | 900 Граммов |
| Курица (филе) | 700 Граммов |
| Вино белое сухое | 600 Миллилитров |
| Мука | 3 Столовые ложки |
| Масло для жарки | 2 Столовые ложки |
| Масло сливочное | 75 Граммов |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Чеснок | 4 Зубчика |
| Тимьян сушеный | 1 Чайная ложка |
| Грибы (лесных или шампиньонов) | 225 Граммов |
| Сливки жирные | 450 Миллилитров |
| Базилик (зелень) | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
-
Филе курицы нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Чеснок раздавите. Зелень базилика нарежьте. Грибы отварите.
-
Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто толщиной 3 мм, разделите на 6 частей и выложите в формочки с высокими бортиками. Наколите тесто вилкой. Накройте корзиночки бумагой, засыпьте бобами и поставьте в духовку на 15 минут.
-
Курицу обваляйте в муке. В сотейнике разогрейте масло для жарки с 50 г сливочного масла. Партиями обжарьте курицу. Отложите, в сотейник влейте вино, доведите до кипения и готовьте до выпаривания и густоты сиропа.
-
Верните курицу в кастрюлю. Посолите, поперчите, добавьте сливки и тимьян, томите 10 минут. Накройте и тушите до мягкости.
-
Растопите оставшееся масло и обжарьте грибы. Курицу смешайте с базиликом и грибами, выложите в испеченные корзиночки и поставьте в духовку еще на 10 минут. Подавайте в качестве горячей закуски.
