Друг нашего журнала — автор кулинарного блога из инстаграм Наталья Топчий сегодня поделится рецептами трёх очень популярных в США сэндвичей. Возможно, для кого-то из вас они станут настоящим спасением.

PB&J

PB&J… что за абракадабра? Для американцев это не пустой набор букв, а название самого популярного школьного бутерброда. Peanut butter and jelly — что в переводе значит сэндвич с арахисовой пастой и вареньем. Делается он элементарно: белый хлеб сначала намазывают ореховой пастой, затем вареньем и сверху накрывают ещё одним куском белого хлеба. Из-за своей простоты он и завоевал свою популярность среди детей. Ведь они могли сами приготовить себе бутерброды для обеда. Кстати, изначально арахисовую пасту сочетали с сыром или мясным паштетом. Именно такие рецепты встречались в кулинарных книгах конца XIX века. А вот сладкий вариант этого бутерброда появился в начале века двадцатого. И именно он стал популярен у американских школьников. Со времен Второй мировой войны арахисовая паста и варенье входят в обязательный рацион солдат армии США. А 2 апреля в стране отмечается Национальный день этого бутерброда. Сейчас всё большую популярность приобретает вариация этого сэндвича с миндальной пастой, а варенье заменяют свежими ягодами или фруктами. Именно в такой вариации мы и будем его сегодня готовить.

Ингредиенты:

(на 2 бутерброда):

  1. 4 куска хлеба (на ваш выбор)
  2. 12 яблока
  3. 1−2 ч.л. любого варенья

Для ореховой пасты:

  • 150−200 гр миндаля
  • соль или подсластитель по вкусу

Способ приготовления:

  1. Миндаль (с солью или подсластителем — по желанию) перемалываем в блендере до состояния пасты (сначала получится крошка, потом орех начнёт отдавать масло)
  2. Намазываем тонкий слой пасты на 2 кусочка хлеба
  3. На одном поверх пасты кладём тонко нарезанные яблоки, на втором намазываем варенье, сверху оба накрываем ещё одним кусочком хлеба. Готово!

Тост с сыром

Grilled cheese или тост с сыром — ещё один популярный и очень простой в приготовлении сэндвич. Между двумя кусочками смазанного маслом хлеба кладут один или несколько видов сыра и поджаривают с двух сторон, пока сыр не расплавится. Особую популярность этот бутерброд приобрёл в США в тяжёлые времена Великой депрессии. Сейчас этот сэндвич часто можно встретить в меню кафе и ресторанов. Обычно его подают в обеденное время с салатом, супом или картофелем-фри.

Ингредиенты:

  • 2 куска хлеба (на ваш выбор)
  • 7−10 гр сливочного/кокосового масла (по желанию)
  • острый сыр (чеддер, пармезан и т. д.)

Способ приготовления:

  1. намазать хлеб маслом с одной стороны
  2. между смазанными маслом кусочками положить сыр, чтобы он полностью покрывал хлеб
  3. жарить сэндвич с обеих сторон на среднем огне на разогретой антипригарной сковороде пока сыр не расплавится, а хлеб не подрумянится

BLT

Ещё одно странное сочетание букв не что иное, как аббревиатура-название весьма популярного в США сэндвича — Bacon, lettuce, tomato — Бекон, салат латук, помидор. Как вы наверное уже догадались, свое имя этот бутерброд получил от главных ингредиентов. Первые упоминания этого сэндвича встречаются в американских кулинарных книгах начала XX века. Но особую популярность BLT получил после Второй мировой войны, когда, как грибы после дождя, в США начали открываться супермаркеты. Теперь там круглый год можно было купить все составляющие этого бутерброда. Сейчас существует огромное количество вариаций этого сэндвича. В более полезных даже заменяют один из основных ингредиентов — бекон — на более диетическую индейку или, к примеру, тофу. Я же вам предлагаю не отходить от классики и приготовить традиционный вариант этого бутерброда.

Ингредиенты:

  • 2 кусочка хлеба
  • 1 ч.л. майонеза (по желанию)
  • 12 помидора
  • 2 листа салата латук
  • 3 кусочка бекона
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. поджариваем хлеб с двух сторон на среднем огне на антипригарной сковороде или в тостере
  2. в духовке подсушиваем бекон до хрустящего состояния при температуре 170°С
  3. смазываем поджаренный хлеб майонезом с одной стороны
  4. на один кусочек хлеба (поверх майонеза) кладём порезанный тонкими кольцами помидор, затем латук и бекон, солим и перчим по вкусу
  5. сверху кладём оставшийся кусочек хлеба майонезом вниз, чуть прижимаем и разрезаем на 2 треугольника
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать