Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Он отлично бодрит по утрам и дарит энергию на весь день, а еще может помочь ускорить метаболизм. Однако у него есть свои побочные эффекты, которые не дают многим людям спокойно наслаждаться любимым вкусом. Благо, есть выход — кофе без кофеина. Во всех свойствах напитка разбираемся в нашей статье.
Кофе без кофеина, или декаф — обычный кофе, из которого извлечен кофеин. Делается это разными методами: с помощью воды, органических растворителей, угольных фильтров или углекислого газа. На выходе получается напиток с немного измененным вкусом и цветом, не содержащий кофеин. Правда, на деле около 3 миллиграммов кофеина на чашку в конечном продукте все же остается. Но этого обычно недостаточно, чтобы спровоцировать повышенное давление, головную боль или другие неприятные эффекты от приема кофе. Для сравнения: чашка обычного кофе обычно содержит 70−140 миллиграммов кофеина — в десятки раз больше.
Кофе в целом (и декаф в частности) часто обвиняют в массе «грехов». Но так ли он вреден? Исследования говорят об обратном. Так, уже доказано, что кофе является уникальным источником огромного количества антиоксидантов., которые активно борются с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, онкологией и сахарным диабетом. Кофе без кофеина обычно содержит на 15% меньше этих полезных веществ, но этого все равно вполне достаточно для восполнения дневной нормы. Также одна чашка содержит 2,4% рекомендуемой дневной нормы магния и 2,5% дневной нормы витамина В3. Может показаться, что это совсем скромные цифры, но они значительно возрастают, если вы выпиваете по 2−3 чашки декафа в день.
Регулярный прием кофе также сокращает риск возникновения диабета второго типа на 7%. К тому же исследователи связывают прием кофе без кофеина со снижением риска преждевременной смерти и усилением защитных свойств печени. Таким образом, выходит, что декаф сохраняет все множество полезных свойств обычного кофе, при этом исключая все побочные эффекты от приема кофеина. А значит, в умеренных дозах такой напиток будет только полезен.
