Лето не лето, а есть хочется. Этот рецепт для тех, кто «сидит» на курином бульончике, но страсть как устал пить его горячим. В жару-то. Поэтому решили подойти к вопросу с другой стороны и заменить бульон на куриный холодец. По сути то же самое, но прохладно и не менее вкусно. Вот какие мы молодцы!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг курицы
  • 2 небольших луковицы
  • 2 небольших морковки
  • 1,5 литра воды
  • 20 г желатина
  • 10–15 горошин черного перца
  • соль по вкусу

Простой куриный холодец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Клади курицу в кастрюлю в обычную проточную воду и дай ей закипеть. Через 2–3 минуты эту воду слей, а курицу промой. Теперь используй приготовленную воду. Когда бульон закипит, сними «шум», добавь лук в шелухе и очищенную морковь, а затем и перец. Пусть варится на медленном огне полтора часа.

    куриный холодец© Depositphotos

  2. Пробуй морковь, готова ли. Когда она сварилась, достань, пригодится для украшения. Лук можно выбросить. Теперь нужно бульон процедить, а мясо отделить от костей и нарезать ломтики по вкусу. Осталось растворить желатин в одном стакане теплого бульона, дать ему полчаса, чтобы набухнуть, а потом смешать с остальным. Можно немного подогреть.

    куриный холодец на желатине

  3. Раскладывай мясо по удобным формам. Здесь можно проявить творчество и украсить будущий холодец, как душа пожелает. Можно добавить петрушку, зеленый горошек, морковь и даже маслины. В общем, никак себя не ограничивай! Ставь формы в холодильник и жди, пока застынет. Готово!
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать