Не знаете, что можно приготовить из черники? Мы предлагаем испечь вкусный и мягкий пирог с добавлением лимонной цедры и ванили.
Если вы используете свежую чернику, помойте ее, обсушите. Если у вас замороженные ягоды, дайте им оттаять и слейте лишний сок.
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- 1 чашка (130 г) муки плюс 1 ч.л. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 1/8 ч.л. корицы
- 1/2 чашки (113 г) мягкого сливочного масла
- 3/4 стакана (160 г) сахара
- 1/4 ч.л. ванильного экстракта
- 2 больших яйца
- 1 ч.л. лимонной цедры (по желанию)
- 2 чашки (325 г) черники
- 1 ч.л. лимонного сока
- Сахарная пудра – для посыпки
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму диаметром 20-23 см.
Перемешайте муку с разрыхлителем, солью и корицей. Отложите.
Миксером взбейте масло на средней скорости в течение 2 минут. Всыпьте сахар и взбейте в пышный светлый крем. Добавьте ванильный экстракт.
Добавьте яйца по одному, каждый раз взбивая до образования однородной массы. Добавьте мелко натертую цедру лимона.
Уменьшите скорость миксера до низкой и медленно всыпьте мучную смесь.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
Смешайте ягоды с чайной ложкой муки и лимонным соком, добавьте в форму.
Выпекайте 45–55 минут или до сухой зубочистки.
Выньте из духовки и дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут. Проведите ножом вдоль бортиков формы, чтобы отделить пирог от стенок.
Переложите на тарелку и посыпьте просеянной сахарной пудрой
