Жара и летний зной не дают спокойно отдохнуть даже вечером. Что делать? Остыть и немного расслабиться тебе поможет итальянское мороженое, приготовленное собственными руками. Да чего уж там, мы даже расскажем тебе рецепт хрустящей трубочки к нему. Получится лучше магазинного!
Для такого десерта обязательно нужно подобрать свежие и качественные продукты. Ведь чем лучше ингредиенты, тем вкуснее получится само блюдо. С этим, наверное, все согласятся. А нужно нам всего ничего: чуть-чуть того, чуть-чуть того, а именно:
ИТАЛЬЯНСКОЕ МОРОЖЕНОЕ
Мороженое:
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 мл жирного молока
- 250 мл сливок 35% жирности
- 150 г сахара
- молотая ваниль
- 4 желтка
- 100 г черного шоколада (по желанию)
- 1 ст. л. ароматного алкоголя (по желанию)
Вафельные трубочки:
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 5 яиц
- 300 г сахара
- 200–250 г муки
- ваниль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовь мороженое
Разотри и взбей желтки вместе с сахаром и ванилью. Вскипяти молоко и тонкой струйкой влей в желтковую массу, активно всё при этом помешивая.
© Depositphotos - Будущий крем поставь на маленький огонь, помешивай и не давай ему закипеть. Доведи массу до 85–90 градусов. После этого охлади ее до комнатной температуры и поставь в холодильник.
© Depositphotos
- Взбей сливки до пиков, добавь к ним охлажденный крем и всё смешай. Если есть желание, влей спиртное. Всё это великолепие положи в мороженицу и за несколько минут до полной готовности присыпь сверху тертым черным шоколадом.
© Depositphotos -
Приготовь вафельные трубочки
Растопи масло и всыпь к нему сахар. Всё перемешай и поставь охлаждаться в холодильник.
© Depositphotos - Вбей к маслу яйца и взбей всё в однородную массу. Добавь просеянную муку и ваниль, перемешай.
© Depositphotos
- Сделай из теста вафли в вафельнице и сверни конусом.
