Июль подходит к концу, а это значит, что прилавки ломятся от свежих арбузов. Не смотря на то, что в супермаркетах они доступны круглогодично, специалисты настоятельно рекомендуют есть арбузы именно в сезон. Естественный процесс созревания арбузов, в течение которого они накапливают в себе питательные вещества, тесно сопряжен с временем года, температурой, уровнем влажности и степенью освещенности. Создать в теплицах условия, «идентичные натуральным», пока не представляется возможным, что не самым лучшим образом сказывается на витаминном и минеральном составе фрукта. О том, чем же на самом деле так полезны арбузы, читайте в нашем материале.
Полезные свойства
Принято считать, что в силу своей водянистости — процент содержания жидкости в арбузе составляет 92% - этот летний фрукт не несет особой пользы для здоровья, однако это серьезное заблуждение. Богатый витаминный состав арбуза делает его необычайно полезным для многих систем организма. Фрукт богат калием и магнием, которые необходимы для правильной работы нервной системы и мозга, в частности. Эти минералы повышают работоспособность, улучшают память и концентрацию, так что пара ломтиков арбуза станут отличным сладким перекусом среди рабочего дня.
Антиоксидантная ценность арбуза тоже высока: он богат витаминами, А и С, а также каротиноидами, которые придают ему его ярко-красный цвет. Эти вещества защищают организм от повреждения свободными радикалами, снимают и предотвращают воспалительные процессы, а так же замедляют процессы старения. На состоянии кожи регулярное употребление арбуза тоже сказывается наилучшим образом: большое количество воды в сочетании с витаминами и минералами увлажняют клетки кожи изнутри, предотвращают сухость, шелушение и образование морщин.
Вещества, содержащиеся в арбузе, благотворно сказываются на здоровье сердца и способны обеспечить профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, которые уже много лет занимают первое место в списке причин смерти во всем мире. Даже если сейчас вы молоды и здоровы, о состоянии сердца стоит задуматься заранее, а разве можно придумать более приятную профилактику, чем порция сладкого сочного арбуза? Ликопин, которым богат фрукт, способен снизить уровень «плохого» холестерина, предотвратить окислительные реакции в стенках сосудов и повысить их прочность.
Благодаря обилию каротиноидов в своем составе, арбуз оказывает положительное влияние на здоровье глаз. Активные вещества предотвращают возрастную дегенерацию зрения (простым языком, не дают зрению «упасть»), укрепляют глазной нерв и обеспечивают профилактику образования катаракты.
Хорошая новость для спортсменов: арбуз не только восполнит запасы жидкости после тренировки, но и поможет в восстановлении мышц. Ярко-красная мякоть богата цитруллином (растительная аминокислота). Цитруллин ускоряет восстановительные процессы в мышечной ткани и отлично снимает боль после активных физических нагрузок.
