Чипсы из цукини со вкусом копченой паприки (48 ккал на 100 г)
Вам понадобятся:
- 4 крупных цукини
- 2 ч. л. оливкового масла;
- соль;
- 0,5 ч. л. измельченной копченой паприки;
- 0,5 ч. л. тмина.
Нарежьте цукини на ломтики толщиной не более 2 см. Это удобнее всего сделать с помощью терки-слайсера. Выложите овощи на бумажное полотенце в один слой, накройте сверху еще несколькими слоями бумаги и с силой на них надавите — чтобы выдавить максимальное количество сока.
Разогрейте духовку до 110−120 градусов. Смажьте пергаментную бумагу оливковым маслом и выложите на нее ломтики цукини в один слой. На овощи также нанесите тонкий слой масла и посыпьте их солью и специями. Выпекайте цукини в течение 1,5−2 часов, пока ломтики не подсохнут и не станут хрустящими.
Если по прошествии этого времени овощи все еще кажутся вам мягкими, достаньте их на некоторое время из духовки, а потом снова поставьте запекаться.
Готовые чипсы можно хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрывающейся крышкой в течение нескольких недель — хотя обычно они исчезают за один вечер.
Чипсы из лаваша (около 320 ккал на 100 г)
Вам понадобятся:
- тонкий лаваш;
- 150 г 20%-ной сметаны;
- 3−4 ст. л. растительного масла;
- 50 г твердого нежирного сыра;
- соль, перец по вкусу.
Расстелите лаваш на твердой поверхности. Равномерно смажьте его сметаной и посыпьте натертым сыром. По желанию добавьте соль, перец и любимые специи. Нарежьте лаваш на небольшие треугольники кулинарными ножницами и выложите на противень. Выпекайте чипсы в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, до золотистого цвета.
Банановые чипсы
Бананы — продукт полезный, но не слишком диетический. Тем не менее, чипсы, приготовленные из них — хороший вариант полезного перекуса для первой половины дня. На одну порцию (10−12 штук) приходится около 120 ккал, что несравнимо мало по сравнению с калоражем традиционных чипсов из картофеля.
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 4 банана (лучше незрелых);
- сок двух лимонов.
Разогрейте духовку до 90−100 градусов. Очистите бананы и нарежьте их на ломтики толщиной до 2 см. С помощью кулинарной кисти пропитайте фрукты лимонным соком и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Вам нравятся нетрадиционные оттенки вкуса? Попробуйте банановые чипсы, посыпанные морской солью, корицей или кайенским перцем.
Выпекайте бананы в течение 1−1,5 часов до того момента, когда они начнут легко «отходить» от пергамента. Затем переверните ломтики и подержите их в духовке еще около часа.
Хрустящие морковные чипсы с корицей (107 ккал на 100 г)
Вам понадобятся:
- 900 г моркови (выберите овощи потолще);
- 50 мл оливкового или растопленного кокосового масла;
- 1 ч. л. морской соли;
- 1 ч. л. тмина;
- 1 ч. л. молотой корицы.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень несколькими слоями пергаментной бумаги. Очистите морковь и натрите ее на терке-слайсере.
Всегда начинайте с толстого конца, чтобы чипсы получились максимально крупными в длину.
Поместите ломтики в глубокую миску, посыпьте солью, тмином, корицей и сбрызните маслом. Хорошо перемешайте овощи и выложите на противень в один слой.
Запекайте морковь в течение 12−15 минут, пока чипсы не потемнеют и не съежатся. Затем переверните кусочки и подержите в духовке еще примерно 5−8 минут. Охлажденные чипсы можно хранить в холодильнике в течение двух недель.
