Торт из кабачков

Торт из кабачков с чесноком — это отличная летняя закуска, которая не станет сильно нагружать желудок, но зато будет и сытной, и вкусной. На этот раз готовим с тремя разными начинками, чтобы удовлетворить вкус самого требовательного гурмана. Хотя, на самом деле, это просто особенность цыганского рецепта.

ТОРТ ИЗ КАБАЧКОВ С ЧЕСНОКОМ

ОСНОВА

2 кабачка (500 г)
1 большая луковица (100 г)
4 куриных яйца
5 ст. л. муки с горкой
1 ч. л. соли
0.5 ч. л. черного перца
5 ст. л. растительного масла для жарки

МЯСНАЯ НАЧИНКА

300 г отварного мяса или ветчины
2–3 ст. л. майонеза
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

ЯИЧНАЯ НАЧИНКА

4–5 шт отварных куриных яиц
1–2 ст. л. майонеза
1–2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

МОРКОВНО-СЫРНАЯ НАЧИНКА

200 г твердого сыра
1 крупная морковь (200 г)
2–4 ст. л. майонеза
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Как приготовить торт из кабачков с чесноком

Первым делом готовится основа. Натри кабачки на крупную терку, измельчи лук, вбей яйца в отдельную емкость. Смешивай всё вместе, но перед там, как положить кабачки, их следует немного отжать — лишняя жидкость тебе не нужна. Сюда же просеивай через сито муку, добавь соль и перец. Всё как следует перемешай. Переходим к жарке.

Тебе нужно приготовить большие кабачковые оладьи в размер сковороды, чтобы позже сформировать из них торт. Наливай на сковороду 2 ложки масла, но сильно не нагревай, чтобы кабачок не горел. Обжаривай каждый блин по две минуты с каждой стороны. Перед тем, как блин перевернуть, накрывай сковороду крышкой. У тебя должно получится 4 больших оладьи.
Начинка из яиц готовится так. Натри все четыре яйца на крупной терке, туда же натри чеснок уже не терке мелкой. Можно обойтись и одним зубчиком, это по желанию. Добавь майонез и смешай всё вместе до однородной консистенции. Начинка готова!
Начинка из моркови и сыра готовится подобно первой — используй терку, для того, чтобы измельчить ингредиенты, в том числе и чеснок. Перемешай всё вместе с майонезом и не забудь оставить небольшой кусочек сыра для украшения. Эта начинка готова тоже.
Поскольку мясо на терке не натрешь, его придется измельчить вручную. Желательно сделать его как можно более мелко, но тут уже как получится. Натри в мясо чеснок и снова добавляй майонез, перемешай до однородной консистенции. Начинка готова!

Собираем торт из кабачков
Осталось собрать торт. Если у тебя есть регулируемое кольцо для выпечки, смело используй его, торт тогда получится ровным и красивым. Если нет, бог с ним, ведь главное это вкус, не так ли? Итак внутрь кольца клади первый блин и выкладывай половину морковной начинки с сыром. Первый шаг сделан!
Клади на морковную начинку второй блин и теперь используй начинку из мяса, затем трети блин и снова начинку морковную, потом четвертый, последний блин и полностью всю яичную начинку. Украшай торт сверху натертым сыром, который заблаговременно был оставлен и рубленной зеленью по желанию. Торт готов!