Зачем запекать свежую клубнику в тесте

На дворе самый разгар весны, а это значит, что настало время готовить воздушные кексы с клубникой!

КЕКСЫ С КЛУБНИКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 мл молока
300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
100 г сахара
50 мл подсолнечного масла
1 ст. л. лимонного сока
цедра половины лимона
300 г свежей клубники

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала возьми глубокую миску и взбей в ней яйца с сахаром с помощью миксера. Взбивать яичную массу необходимо до пышности.
Затем добавь к яйцам подсолнечное масло, молоко, лимонный сок и свежую цедру лимона. Хорошенько всё перемешай, после чего начинай вводить в яичную смесь предварительно просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешивай ингредиенты до получения однородной консистенции теста.

© Depositphotos
Далее промой клубнику под проточной водой, очисти ее от корешков и нарежь на небольшие кусочки. После чего отправь ягоды в миску с тестом и всё перемешай.

© Depositphotos
Затем разогрей духовку до 180 градусов. А пока духовка разогревается, разлей тесто по формочкам.
Выпекай кексы в течение получаса, после чего проверь их готовность деревянной шпажкой.

© Depositphotos
В конце остается лишь достать наш десерт из духовки, остудить его и украсить по собственному вкусу.
В качестве украшения можно использовать взбитые сливки, шоколадную глазурь или, к примеру, клубничную помадку и свежие ягоды.