Зачем нужно заворачивать филе рыбы в листки лаваша

Способов приготовления рыбы существует огромное количество, но мой любимый — рыба, запеченная в лаваше. Выходит вкусно, сочно, аппетитно, а главное — быстро и без возни. Ну а начинка такого рыбного пирога на скорую руку — не передать словами. Это нужно пробовать!

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ЛАВАШЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ600 г филе рыбы

2 яйца
2–3 листа тонкого лаваша
3 ст. л. сметаны
0,5 ст. теплой воды
2 помидора
1 луковица
0,5 ч. л. горчицы
2–3 веточки петрушки
3 ст. л. растительного масла
55 г сыра
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала нужно замариновать лук. Очисти его, вымой, нарежь на кружочки и разбери на кольца.
Переложи лук в небольшую мисочку, посоли, влей яблочный уксус и полстакана воды. Перемешай и оставь на 15–20 минут, чтоб лук хорошо замариновался.

© Depositphotos
Половину маринованого лука отправь в чашу блендера, туда же добавь 1 яйцо, веточки петрушки, горчицу и растительное масло (лучше брать оливковое).
Всё это измельчи блендером до однородности. Перелей полученный соус в миску и добавь к нему столовую ложку сметаны. Хорошенько всё перемешай.

© Depositphotos
Рыбу можно брать любую, у меня это обычно филе минтая. Рыбу вымой и нарежь на порционные кусочки. Каждый из кусочков опусти в соус.
© Depositphotos

Помидоры нарежь на тонкие кружочки. Подготовь лаваш: каждый лист лаваша разрежь пополам.
На половинку листа лаваша сначала выкладывай пару кружочков помидоров, потом кусочек рыбы, затем добавь немного соуса, а сверху на него выложи пару колечек маринованого лука.

© Depositphotos

Сворачивай лаваш в некое подобие конвертика. Делай конвертики до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Полученные заготовки выкладывай в форму для выпекания, смазанную маслом.
Одно яйцо взбей венчиком, посоли и добавь 1–2 столовые ложки сметаны, перемешай. Натри сыр и также добавь к взбитому яйцу. Снова хорошенько перемешай, а затем залей этой смесью рыбу в лаваше.

© Depositphotos
Выпекай блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.