Ученые из Центра по борьбе с ожирением и питанию при Университете Наварры в Испании рассказали местным изданиям о том, что существуют определенные продукты, способные провоцировать преждевременное старение организма. В первую очередь, речь идет о продуктах питания с высокой степенью обработки
В рамках исследования, в котором приняли участие 886 человек, специалисты провели анализ связи питания респондентов и процессов в их организме.
Оказалось, что к старению клеток организма приводит употребление хлебобулочных изделий, а также газированных напитков, сладких кукурузных хлопьев, десертов, полуфабрикатов и готовых закусок.
Как выяснили ученые, такая пища пища богата солью и жирами, но в ней практически нет витаминов и клетчатки.
Употребление в пищу таких продуктов приводит к уменьшению отростков хромосом - телеомеров, которые и так укораxиваются во время жизни. Однако такие продукты ускоряют этот процесс. То есть люди, употребляющие три раза в день рафинированные продукты, ускоряют процесс сокращения телеомеров в два раза.
В итоге результаты эксперимента подтвердили сделанные ранее выводы о причинах преждевременного старения в Испании, Франции и США.
