Вариант приготовления молдавских плацинд из теста на кефире

Молдавская кухня отличается своей любовью к творогу. Молочные продукты вообще любят в этом регионе: творог, ряжанка, кефир, сыры здесь используются довольно-таки часто. Плацинды молдавские тоже не избежали этой участи, и именно о них мы хотели бы сегодня поговорить.

Из творога можно делать не только десерты, а вполне себе съедобные соленые блюда. Какие? Расскажем дальше, будь внимательнее. Кстати, в их приготовлении на самом деле нет ничего сложного. Но это уже совсем другая история…

ПЛАЦИНДЫ МОЛДАВСКИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

кефир
1 ч. л. соды
соль
1 кг творога
1 яйцо
зелень
1 кг зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай муку, кефир, соль и соду и замеси мягкое тесто. Раздели его на 5 частей, сформируй булочки и дай им отдохнуть около 30 минут.
© Depositphotos
Тем временем займись начинкой. Для плацинд в принципе подойдет любая начинка (капуста, картошка и тому подобное), но мы сегодня хотим сделать их именно с творогом. Для этого возьми собственно творог, посоли его, добавь яйца и укроп, перемешай.

© Depositphotos
Тонко раскатай лепешку, по центру выложи начинку, а по краям лепешки сделай 8 надрезов.
© Depositphotos

Теперь тяни противоположные края теста к середине, где находится начинка, попарно. То есть сделать это нужно четыре раза. Тесто закроет всю поверхность и начинку не будет видно.
© Depositphotos
Поджарь плацинды в горячем масле на среднем огне до готовности. Они должны стать золотистыми и очень приятными глазу.

© Depositphotos
Дай плациндам немного остыть, затем порежь блюдо на кусочки и подавай к соку или чаю.