Не только хлеб: 5 простых рецептов для хлебопечки, о которых вы даже не думали

В хлебопечке можно приготовить, помимо хлеба, много чего еще — например, сгущенку! Делимся рецептами: рецепт хлеба мы тоже подготовили, но необычный.

Сгущенка

Ингредиенты:

• 250 мл молока,
• 150 г сухого молока,
• 300 г сахара,
• 30 г ванильного сахара (по желанию).

Способ приготовления

1. Залейте в чашу хлебопечки молоко. Затем всыпьте туда сахар (обычный и ванильный). Затем — сухое молоко (если оно с комочками, то можно через сито).
2. Поставьте на режим «Джем/варенье».
3. Перелейте в емкость и поставьте на холод, чтобы сгущенка загустела.
   
   

Томатный соус

Dennis Klein/Unsplash

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров (проще всего — готовых протертых, без кожицы),
• 1 красный перец,
• 1 головка репчатого лука,
• 3−4 зубчика чеснока,
• 1 ст.л. соли,
• 2 ст.л. сахара,
• 50 мл подсолнечного масла,
• 1 ст.л. красного винного уксуса,
• 1−2 щепотки измельченного острого перца,
• сушеные специи (базилик, орегано, укроп, петрушка) — по вкусу.

Способ приготовления

1. Овощи почистите и измельчите.
2. Выложите все ингредиенты в хлебопечку.
3. Поставьте на режим «Джем/варенье».

Шарлотка с яблоками

Kristiana Pinne/Unsplash

Ингредиенты:

• 2 стакана муки,
• 1 стакан сахара,
• 4 яйца,
• 4−5 средних по размеру яблок,
• щепотка соли,
• корица — по желанию.

Способ приготовления:

1. Яблоки очистите и нарежьте некрупными дольками.
2. В чашу хлебопечки разбейте яйца. Всыпьте в них сахар, муку, соль, корицу, добавьте дольки яблока, все перемешайте. Поставьте на режим «Быстрый». Готово!

Йогурт

Heather Barnes/Unsplash

Ингредиенты:

• 1 л молока,
• 100 г закваски или натурального йогурта без сахара,
• 100 г джема — по желанию (если любите сладкий йогурт)

Способ приготовления

1. Молоко прокипятите и остудите, чтобы было едва теплым (примерно 40℃).
2. Вылейте в чашу хлебопечки закваску или йогурт, добавьте, если хотите джем. Залейте теплым молоком, все тщательно перемешайте.
3. Поставьте на режим «йогурт» (на 8 часов). После перелейте в баночки или контейнеры и поставьте в холодильник.

Чиабатта

Toa Heftiba/Unsplash

Ингредиенты:

• 80 г пшеничной муки,
• 80 г семолины (крупки из твердых сортов пшеницы),
• 106 г воды (комнатной температуры),
• ½ ч.л. соли,
• 1/3 ч.л. сахара,
• 1/3 ст.л. оливкового масла,
• ½ ч.л. сухих дрожжей,
• семолина для противня и посыпания хлеба.

Способ приготовления

1. В чашу хлебопечки сначала залейте жидкие ингредиенты (воду и оливковое масло). Затем засыпьте оба вида муки, сахар, соль и дрожжи. Поставьте вымешиваться в режим «тесто».
2. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, насыпьте плотным слоем семолину. На него выложите тесто, растяните его в стороны, а затем сверните его в батон. Прикройте влажным полотенцем или бумагой для выпечки и оставьте отстаиваться на 1−1,5 часа.
3. Разогрейте духовку до 220℃, на дно поставьте емкость с водой (миску, горшок, противень). Поставьте в центр духовки противень с тестом. Выпекайте при 220℃ 12−15 минут, пока хлеб не поднимется и не зарумянится. Затем убавьте духовку до 200℃ и выпекайте еще 7−10 минут. Готовность определяйте по корочке: при постукивании по ней звук должен быть сухой, жесткий.
4. Если вы планируете выпекать чиабатту в хлебопечке, переложите тесто прямо на бумаге в чашу хлебопечки и поставьте на режим «выпечка» на 1 час.