Сегодня мы расскажем, как приготовить бисквитный торт с заварным кремом на праздничный стол. Торт называется «Милка» не просто так. Сочетание пористых коржей и заварного крема не дает ни единого шанса отказаться от кусочка невероятно вкусного торта.

Для приготовления понадобятся ингредиенты для шоколадного бисквита, затем нужно приготовить заварной крем, а в конце поливаем всё это дело шоколадной глазурью. Звучит сложно, но на самом деле самое сложное — оставить торт в холодильнике на ночь.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА

  • 70 г муки
  • 60 г сахара
  • 4 яйца
  • 3 ст. л. какао
  • 4 ст. л. воды
  • 10 г разрыхлителя теста
  • 1 щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

  • 600 мл молока
  • 70 г кукурузного крахмала
  • 30 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 5 г ванильного сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОМАДКИ

  • 50 г сливочного масла
  • 40 г черного шоколада
  • 30 г молочного шоколада
  • 2 ст. л. сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Раздели яйца на белки и желтки. Затем взбей белки с солью и половиной сахара до стойких пиков.

      © Depositphotos

    1. Желтки взбей с остатками сахара и аккуратно перемешай белковую и желтковую массу лопаткой до однородности.

      © Depositphotos

    2. Просей муку и какао с разрыхлителем к яичной массе и аккуратно всё перемешай. Во время перемешивания постепенно влей 4 ст. л. кипятка в тесто.

      © Depositphotos
    3. Вылей тесто в застеленную пергаментом для выпекания форму. Выпекай бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут. Готовность бисквита проверь зубочисткой.

      © Depositphotos

    1. Поставь сотейник с 500 мл молока на медленный огонь. Добавь в молоко кусочки белого шоколада, дождись, когда они растопятся в молоке. Не забывай помешивать смесь.

      © Depositphotos

    2. Смешай сахар и кукурузный крахмал со 100 мл холодного молока до однородности.
    1. Постепенно влей холодную смесь в молоко с шоколадом на плите. Постоянно помешивай крем, пока он не загустеет. Затем перелей крем в глубокую миску и заверни ее пищевой пленкой.

      © Depositphotos

    2. Когда заварной крем остынет, взбей его с сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом.
  1. Разрежь бисквит на 2 коржа.

    © Depositphotos

  2. Собери торт с помощью формовочного кольца. Намажь первый корж кремом, сверху положи второй и тоже намажь его кремом. Убери торт в холодильник на 2–3 часа.

    © Depositphotos
  3. На водяной бане растопи шоколад, сливочное масло со сливками и полей глазурью торт. Убери торт в холодильник на 6–8 часов.
  4. Сними формовочное кольцо и укрась верхушку торта кусочками шоколада.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать