Технология приготовления фрикаделек на сковороде и какая подлива к ним подходит

Сочные, ароматные фрикадельки с подливкой на сковороде будут очень кстати на обед или ужин. Это вкусное блюдо придаст сил, поднимет настроение и не наградит тебя лишними килограммами. В 100 г блюда всего 80 ккал. С легким гарниром его даже спортсмены могут лопать!

Кстати о калориях. В состав фрикаделек входит сельдерей, который сам по себе имеет отрицательную калорийность, т.е. организм больше энергии тратит на его переваривание, чем получит в итоге. Есть и худеть, мечта миллионов!

ФРИКАДЕЛЬКИ С ПОДЛИВОЙ НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г мясного фарша (говядина, свинина)
0,5 крупного стебля сельдерея
0,5 ч. л. паприки
0,5 ч. л. чесночного порошка
соль
500 мл воды
3 ст. л. растительного масла

лук
1 ст. л. сметаны
черный перец
лавровый лист
3 ст. л. риса
морковь

2 ст. л. муки
0,5 ч. л. любимых пряностей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко порежь лук и добавь к фаршу. Так же поступи со стеблем сельдерея. Всыпь к массе чесночный порошок, соль и черный перец. Хорошенько вымеси фарш.
© Depositphotos

Мокрыми руками слепи фрикадельки диаметром около 3–4 см. Добавь масла на сковороду. На среднем огне обжарь фрикадельки со всех сторон.
© Depositphotos
овятся мясные шарики, обжарь муку в сотейнике. Она должна поменять цвет на светло-бежевый. Не используй масло! Понемногу добавляй воду в сотейник. Меньше используешь воды — гуще соус в результате получится. На мелком огне провари соус до консистенции, которая тебе больше нравится.
© Depositphotos
Добавь в соус тертую морковь, паприку, черный перец и соль. Через минуту кинь туда же лавровый лист, сметану и пряные травы. Готовь соус до мягкой текстуры у моркови.
© Depositphotos
Теперь добавь шарики фарша в соус. Пускай прокипят в нём 3 минуты, и сотейник можно снимать с огня. Твои фрикадельки в соусе на сковороде готовы!