Чем хороша греческая кухня, так это простотой приготовления блюд. Одно из традиционных греческих блюд — белая фасоль, запеченная в духовке. Там из-за размера бобов, фасоль еще называют «элефандес». Сегодня мы расскажем, как можно вкусно запечь фасоль с овощами в духовке.
Фасоль по-гречески будет уместна как основное блюдо или в качестве закуски к напиткам. Устоять перед ароматной бобовой запеканкой невозможно, а всего-то нужно иметь пару овощей и большую белую фасоль. Блюдо чем-то напоминает овощное рагу, а рагу сложно не любить.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г фасоли
- 100 мл оливкового масла
- 2 моркови
- 1 корень сельдерея
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 лавровый лист
- 2 зуб. чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль по вкусу
- перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Замочи фасоль в воде на ночь. Если хочется приготовить ее быстрее, можно поварить фасоль в кастрюле полчаса, затем оставить размокать на час.
- Сцеди воду и переложи фасоль в форму для выпекания.
- Нарежь лук полукольцами и пропусти чеснок через пресс.
- Нарежь морковь тонкими кружочками, измельчи сельдерей и болгарский перец.
- На разогретой сковороде туши овощи в течение 7 минут.
- Сделай небольшие надрезы на помидорах и положи их в кипяток на 2 минуты. Затем сними кожицу с помидор и добавь их вместе с томатной пастой к тушеным овощам. Всё хорошо перемешай.
- Добавь 200 мл воды к овощам, перемешай смесь, и туши под крышкой еще 15 минут на медленном огне. Не забудь поперчить и посолить овощи.
- Залей томатным соусом фасоль, накрой всё это дело фольгой. Выпекай фасоль с овощами в разогретой до 170 градусов духовке 40–45 минут.
- сними фольгу с формы и поставь фасоль запекаться еще на полчаса.
- Проверь, готова ли фасоль, если жидкость испарилась, а фасоль сыровата, добавь еще стакан воды и запекай бобы до готовности.
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/zapechennaya-fasol/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
