ТОМАТНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г консервированной фасоли
- 200 г замороженной стручковой фасоли
- 3 больших картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 300 мл протертых консервированных томатов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеной сладкой паприки
- 1 ст. л. столового хрена
- 1,5 л воды
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для начала очисти и хорошенько промой все овощи. Нарежь лук с морковью на маленькие кусочки, а также измельчи чеснок.
Налей в большую кастрюлю-жаровню оливковое масло и поставь ее разогреваться на плите, включив средний огонь. В горячее масло первым делом отправь морковь, а затем, когда она уже немного обжарится и пустит сок, добавь лук с чесноком.
Обжаривай овощи на маленьком огне в течение 5–7 минут, пока смесь не приобретет характерный чесночный аромат и золотистый цвет.
- Далее нарежь очищенный картофель небольшими кубиками и помести в кастрюлю к остальным ингредиентам. После этого необходимо приправить овощную смесь паприкой, солью и черным молотым перцем по вкусу.
Туши картофель с луком и морковью в течение 7 минут всё также на маленьком огне.
Потом залей овощи водой, увеличь огонь до среднего, доведи смесь до кипения и вари на протяжении 20 минут.
- По истечении вышеуказанного времени добавь в суп консервированную фасоль и подожди, пока он снова закипит.
Следом отправь в кастрюлю размороженную стручковую фасоль, снова доведи суп до кипения, после чего оставь его вариться на медленном огне еще в течение 5 минут.
Затем добавь в суп протертые томаты и снова доведи его до кипения.
- В конце варки добавь размешай в супе 1 ст.л. столового хрена, подсоли блюдо при необходимости, снова доведи его до кипения и снимай с огня.
