«Лук от семи недуг», — гласит мудрая народная пословица. Но многие люди категорически отказываются даже пробовать полезный витаминный овощ.

ИКРА ИЗ ЛУКА

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 450 г лука
    • 150 г моркови
    • 150 г яблока
    • 300 мл воды
    • 1 ч. л. лимонного сока
    • 2 лавровых листа
    • 3–4 горошины душистого перца
    • 2 соцветия гвоздики
    • молотый черный перец по вкусу
    • 3 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Мелко нарежь лук. Те, кому вкус сырого лука кажется излишне резким, могут замариновать его по нашему рецепту и использовать для приготовления салатов. Маринованный лук получается хрустящим, сладковатым, без присущего сырому луку запаха и горечи.
      икра из репчатого лука на зиму© Depositphotos
    2. Натри на крупной терке морковь.
      икра из репчатого лука
    3. Очисти и натри на терке яблоко. Добавь немного лимонного сока, чтобы не потемнело.
      как приготовить икру из лука на зиму
    4. Обжарь лук в растительном масле до прозрачности.
  1. Добавь к луку тертую морковь и яблоко. Перемешай. Необычное, на первый взгляд, сочетание лука и яблока можно также встретить в рецепте лукового салата по-польски, с которым мы познакомили читателей ранее.
    икра из опят с луком и морковью и чесноком
  2. Добавь специи, посоли и залей холодной водой.
    икра из лука рецепт
  3. Туши в течение 25 минут на небольшом огне до испарения жидкости. Периодически помешивай.
  4. Если овощи недостаточно мягкие, долей немного воды и продолжай тушить. Когда жидкость испарится, убери лавровый лист, горошины перца и гвоздику.
  5. Выдави в блюдо чеснок, перемешай и измельчи с помощью блендера.
    икра из лука на зиму
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.