Любимые супы хозяюшек те, что готовятся быстро. Когда времени нет и можно как можно скорее накормить своего голодного супруга, женщины умудряются сварить суп с лапшой или фрикадельками всего за полчаса. Реже готовится борщ и гороховый суп, а ведь для некоторых это любимый обед.
КАК СВАРИТЬ ГОРОХОВЫЙ СУП
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп, приходится замачивать крупу в воде на целую ночь, и не забыть про нее на следующий день. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет как сварить гороховый суп с мясом без предварительного замачивания крупы на ночь.
Хитрость с горохом заключается в том, что через 7 минут после того, как вода закипит, нужно добавить в кастрюлю 100 мл холодной воды и кипятить воду с горохом еще 7 минут до тех пор, пока горох не размякнет. Если горох не достаточно разварился, повтори процедуру. А вот и чудесный рецепт для любителей сытно пообедать.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свиных ребер
- 300 г копченостей
- 200 г гороха
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 4 картофеля
- лавровый лист
- душистый перец
- соль по вкусу
- перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Замочи горох перед готовкой супа. Колотый горох разваривается довольно быстро, но если ты не забываешь замачивать горох на ночь, то лучше сделай это.
- Помой мясо и срежь жир, если он есть. Положи ребра в кастрюлю, залей водой и поставь на огонь.
- Когда вода закипит, сними пену и добавь в бульон горох. Затем добавь лавровый лист и пару горошин душистого перца. Вари всё в течение часа с момента закипания воды.
- Почисти лук, морковь и картофель.
- Порежь лук кубиком, а морковь натри на крупной терке. Обжарь лук и морковь на подсолнечном масле 2–3 минуты.
- Нарежь копчености. Лучше всего брать копченые свиные ребра.
- Нарежь картофель кубиком и высыпь в суп, через 5 минут добавь лук с морковью и копчености. Посоли и поперчи суп по вкусу и вари его еще 15 минут. Готово.
