Капкейки: рецепт шоколадных кексов

Капкейки – это миниатюрные кексики размером с чашку, которые просто на ура расходятся в качестве гостинца, к чаю или кофе в компании подружек или во время романтического вечера тет-а-тет.

Шоколадные капкейки – ингредиенты:

для теста:

• 2 яйца,
• 150 г сливочного масла,
• 0,5 стакана молока,
• 2 стакана муки,
• 4-5 ст. ложек сахара,
• 5 ст. ложек порошка какао,
• 2 ч. ложки разрыхлителя,

для крема:

• 0,5 стакана жирной сметаны,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 3-4 ст. ложки сахара,
• 4 ст. ложки какао.

Как приготовить капкейки – рецепт:

1. Смешай сливочное масло, какао, сахар и молоко.
2. Поставь на огонь, доведи до кипения, но не кипяти. Сними смесь с огня и остуди.
3. Добавь яйца и перемешай. Затем добавь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замеси тесто.
4. Перед тем как приготовить капкейки, формочки смажь маслом и наполни тестом примерно на 2/3, чтобы капкейкам было куда подниматься в процессе выпекания.
5. Отправляй капкейки в разогретую до 180°С духовку и выпекай примерно 25-30 минут. Готовые кексы остуди.
6. Пока пекутся капкейки, приготовь шоколадный крем. Для этого смешай сметану, какао, сахар и сливочное масло.
7. Доведи крем до кипения, но не кипяти, и остуди.
8. На остывшие кексы выложи шоколадный крем. Украсить капкейки можно кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!